Η ισορροπημένη, ασφαλής και υγιεινή διατροφή συνεισφέρει καθοριστικά στην καλή υγεία του ανθρώπου. Επομένως, οι καταναλωτές δικαιούνται να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή, υγιεινά και ποιοτικά τρόφιμα σε προσιτές τιμές. Η μεγάλη πρόκληση σήμερα σε πανευρωπαϊκό επίπεδο έγκειται στη διασφάλιση αυτών των βασικών για την υγεία του ανθρώπου αναγκών με παράλληλη προστασία του περιβάλλοντος και προώθηση της ανταγωνιστικότητας της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων. βιομηχανίας τροφίμων.